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【2025年】もらって嬉しいお歳暮 人気ランキング 東京エスニック料理読本』（冬樹社 1984年 絶版）はマスト 人文
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：93602345576
中古 ：93602345576-1 |
メーカー | f3883b | 発売日 | 2025-06-29 20:14 | 定価 | 7200円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
【2025年】もらって嬉しいお歳暮 人気ランキング 東京エスニック料理読本』（冬樹社 1984年 絶版）はマスト 人文
東京エスニック料理読本』（冬樹社 1984年 絶版）はマスト,最新フランス料理 新装増補版 | 柳舘 功 |本 | 通販 | Amazon,Amazon.co.jp: 四季dancyu 冬のレシピ (プレジデントムック,つぎはぐ、さんかく / 菰野 江名【著】 - 紀伊國屋書店ウェブ,暮らしの図鑑 調味料の味わい 楽しむ工夫×基礎知識×毎日使いたい1984年刊行 初版本当時はまだエスニック料理は珍しいジャンルでかなり前衛的な本だったと思います約40年前の本ですもともと、わら判紙みたいな紙での本なので茶色かがっていますが、年数を考えると状態は良いかと思います帯も破れてますが付いております（発送時、帯びは本に挟んで発送させて頂きます。【裁断済】方法に関する諸問題。劣化がある為）他のショップやサイトですと約9,000円ほどの価格に現在はなっております以下書評より抜粋※「エスニック料理」というカテゴリー自体が死語になりつつある現在からは信じられないが、本書が出版された1984年の時点では、フォーもタコスもチヂミもタンドリーチキンも一般的には知られておらず、いわゆる「和食」や「洋食」でない料理を食すことは相当に知的でシャレオツな行為だった。地位と羞恥 : 社会的不平等の象徴的再生産。そんな時代を先駆けるように出版された本書は、武邑光裕、泉麻人、四方田犬彦、杉本貴志などの文化人が寄稿し、料理はケータリング・サービス（というもの自体が新しかった）を展開するユニット「CUEL」が担当。精神統一の心理 福來友吉 著。ファッション感覚でスタイリングされた料理写真も含め、斬新なデザインは現代にまで続く「お洒落な料理本」のルーツとも言え、今見ても十分かっこいい。大塚初重先生頌寿記念考古学論集。
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